مشاهدة مباشرة طريقة تحضير صينية البامية المصرية جودة عالية اون لاين

صينية الباميه ,,
المقادير:
باميه - بصل -لحم مفروم -كزبره بقدونس شبث او نوع تفضليه فلفل رومي -طماطم - 3فصوص ثوم-طماطم -مكعب ماجي - فلفل اسود كوب ماء حار سمنه -زيت 

الطريقة:

حطي2م طعام سمن فارم في مقلاة حطي عليه الباميه وتكون
مقطعه حلقات الى ان تذبل الباميه
حطي بصل مقطع طويل في صينية التقديم وحطي عليه شويه زيت
وحمريه 
حطي على البصل الباميه المقليه وخليها شويه على النار
حطي على الباميه لحم مفروم سبق قليه مع البصل والبهارات 
( حطي اي نوع خضار تفضليه انا حطيت بقدونس وشبث )
حطي على اللحم المفروم طماطم حلقات وفلفل اخضر وخليها على
نار هادئه
بعدين جيبي زبديه حطي فيها صلصة طماطم + حبه ماجي +
شويه ثوم + فلفل اسود + كأس ماء حار 
ويقلب الى ان تذوب الماجي وحطي خلطة الصلصه فوق صينية الباميه 
اطفئي النار وادخليها في فرن حار لمدة نصف ساعه حتى تتسبك
بعد ماتخرجيها من الفرن رشي عليها كزبره خضراء
وهذا شكلها النهائي




وهذا شكلها وقت التقديم











بالهنا والشفا

تابع القراءة...

مشاهدة مباشرة طريقة تحضير خبز الرقاق جودة عالية اون لاين

المقادير :

4 اكواب طحين نمره ( 1 )

ماء منقوع بالتمر للعجن

ذرة ملح

صاج لخبز الرقاق

الطريقة :

- تخلط جميع المقادير السابقه وتعجن باليد عجنا سريعا حتى تتكون لدينا شبه لينه تترك العجينه لترتاح لمدة ساعه

- يوضع الصاج على نار حتى يسخن

- تؤخذ كتله من العجينة وتفرد على الصاج بشكل دائري من حافة الصاج الى وسطها

- يترك الخبز على الصاج حتى ينضج وتحمر اطرافه ثم تزال الزوائد من وسط الخبز بواسطة السكين

- يرفع الخبز من اطرافه بواسطة سكين

- يفرد الخبز في صينيه كبيره حتى يبرد ثم يفرك بالسمن البلدي

تابع القراءة...

مشاهدة مباشرة طريقة تحضير ايس كريم الفراولة جودة عالية اون لاين

ايس كريم الفراولة


المقادير





2كوب كريمة مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )
1كوب كريمة خفق
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة


الطريقة 





نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح



نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض




نضيف الان الفراولة الى الخليط



ثم نحرك جيدا



ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم


وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل




ثم يقدم بعد تبريده يقدم مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته




وهذا هو الشكل النهائى


والف هنــــــــا من مطبخ مدونة وداع يا حب

تابع القراءة...

مشاهدة مباشرة طريقة تحضير الفراخ المشوى بالفرن جودة عالية اون لاين

المقادير :

* (صدور دجاج ) مقطع مكعبات متوسطه.
* بطاطس ( حسب الرغبه ) يقطع شرائح دائريه سميكه نوعاما.
* طماطم ( حسب الرغبه ) يقطع مكعبات كبيره نوعا ما.
* القليل من التابل أو البقدونس.
* مقدار من صلصة الصويا ( السوداء الغليضه ) والبنيهالفاتحه.
* عصير ليمون .
* توابل ( فلفل حار وبارد وابيض واسود وملح وبصل ثوموفلفل أسود حب مطحون وكركم).


طريقة العمل :


(1) تنظف الصدور وقطع مكعبات يوضع معه الطماطموالبطاطس تبهر ويوضع الصلصات عليه .... ومن ثم عصير الليمون ... وبعد ذلك يتركمغطى لمدة نصف ساعه ......
(2) نضع القصدير في الطاجن او القدر ( الجدر ) على حسبالمهم ان يحوي المكعبات و( الخليط ) بحيث يغطى في القصدير ...
(3) ومن ثم يوضع فوق الفرن اي فوق النار ... ويغطىالطاجن او القدر لمدة ساعه تقريبا على نار هادئه ....

تابع القراءة...

مشاهدة مباشرة وصفة الدجاج بالزيتون + شرح التحضير + المقادير جودة عالية اون لاين

المقادير :

1/4 كوب زيت زيتون.
12 قطعة دجاج.
4 شرائح قشر ليمون حامض محفوظ.
2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض.
1 كوب زيتون أخضر.
1 كوب مرق دجاج.
1/4 كوب كزبرة خضراء.
2 بصلتان.
1 فليفلة حمراء.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.


الطريقه:

ـ اخلطي الدجاج مع كل أنواع التوابل واتركيها لمدة ساعة واحدة أي 60 دقيقة.

ـ أثناء ذلك قطعي البصل والفليفلة والكزبرة الخضراء وشرائح قشر الليمون الحامض
إلى قطع صغيرة كل على حدة.

ـ ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة وحمري قطع الدجاج فيها.

ـ ثم ضعيها في قدر آخر.

ـ ضعي باقي الزيت في المقلاة وحمري البصل والفليفلة على نار خفيفة
لمدة 5 دقائق مع الإستمرار بالتحريك ثم أضيفي الخليط إلى قطع الدجاج
ثم الكزبرة وقشر الليمون وعصير الليمون والزيتون
وقلبيها جيداً حتى تمتزج مع بعضها.


ـ ثم أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة
أو حتى تنضج الدجاج. مع تغطية القدر.


ـ يمكن تكثيف مرق الدجاج بإضافة القليل من دقيق الذرة حسب الرغبة.

ـ قدمي الدجاج في طبق الى جانب الرز

تابع القراءة...

مشاهدة مباشرة طريقة تحضير الفلافل او الطعمية المصرية جودة عالية اون لاين

طريقة تحضير الفلافل
لطبق الفلافل فوائد عديدة حسب الدراسات العلمية الحديثة والتي تشير الى ان الفلافل غني بالحديد ويحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات (ف. ل. ا. ف. ل) وينشط الدورة الدموية ومقوي للعظام والمفاصل ويحمي من الجلطات والسرطانات

المقادير:

5 اكواب من الحمص (تنقع في ماء ليله كامله)
كاس بقدونس
كاس كزبره (حسب الرغبة)
بصلتان متوسطتان
نص كاس فلفل اخضر طازج
3 اسنان من الثوم
ملح، كمون، فلفل اسود
ملعقة صغيرة بكينج باودر


طريقة التحضير:

1- بعد نقع الحمص يطحن بواسطة ماكنة طحن اللحمة ومن ثم اضافة بقية مقادير الخضار
2- يجب ان تطحن المقادير مرتين
3- اضافة الملح والكمون والفلفل الاسود
4- قبل القلي بقليل تضيفين ين ملعقه صغيره بكنج بودر
5- تشكل باله الفلافل او باليد اقراص الفلاقل ومن ثم تقلى في زيت عميق ساخن جدا.

ملاحظة: الفلافل يعد من اشهر الاطباق العربية واكثرها اقبالا ويعد الفلافل كطبق رئيسي في كثير من الحالات الا انه على مائدة الافطار يكون بمثابة مقبل شهي.

تابع القراءة...

مشاهدة مباشرة طريقة تحضير الكسكسي المغربى جودة عالية اون لاين

طبخة الكسكسي هي اكلة مغربية معروفة لكنها ليست عربية بل هي بربرية فسكان المغرب الاصليون هم البربر اما العرب فقد فتحو المغرب خلال الفتوحات الاسلامية و بالتحديد العمانيون ..لكن في مسالة الطبخ لم يتاثر البربر كثيرا بالعرب مثلما تاثر العرب بالبربر حيث ان معضم الطبخات المغربية هي بربرية و من بينها الكسكسي...
لتحضير الكسكسي نحتاج الى قدر خاص لا اعرف اذا كان متوفرا في الدول العربية غير المغاربية..
المقادير :حسب الافراد
حب الكسكسي-لحم-(ممكن ان يحضر بلحم البقر او الغنم او بالدجاج و هناك من يستعمل الثلاثة)-بصل -ثوم-عود قرفة -اعواد قليلة من القرنفل-فلفل احمر-فلفل اسود-ملح-زنجبيل-شوية زعفران-قزبر-زيت المائدة-زيت الزيتون-شوية سمن بلدي-حمص يوضع في الماء يوم قبل التحضير-
الخضار:طماطم-كوسة-كرمب-جزر-لفت-قرع احمر-فول اخضر طري-(هناك من يستعمل ايضا الباذنجال و البطاطس)
الطريقة:يوضع اللحم في القدر السفلي لان الجزء العلوي يبخر فيه حب الكسكسي..يقطع البصل عليه قطع كبيرة وتقطع التوم و الطماطم و توضع البهارات المذكورة و الزيوت و السمن البلدي و عود القرفة و اعواد القرنفل و الملح و القزبر و الحمص و الماء و يطبخ في الاول على نار قوية و بعد 15 دقيقة هادئة....
في القدر العلوي و هو القدر المتقب نضع حب الكسكسي بعد ان خلطناه بالماء و الملح و دعكناه بين ايديناو ندعه يتبخربالبخار الذي يطلع من مرق اللحم...كل مرة نضيف الى المرق قليل من الماء حسب الضرورة .بعد ان يستوي اللحم تقريبانبدا بوضع الخضار في الاول تلك التي تحتاج للطبخ اكثر و بعدها بالتوالي التي تستوي بسرعة .بالنسبة لهذه الطبخة لا يجب على الخضار ان تستوي كثيرا لكي لا تصير معجنةو لانها تفقد بذلك الفيتامينات...و لا ننسى ان نضيف الماء حسب الضرورة..
بعد ان يتبخر حب الكسكسي نضعه في صحن كبير ونضع شوية زيت الزيتون و قليل من السمن البلدي و نخلطه بتفريق الحبات عن بعضها .
نصفف حب الكسكسي في صحن و نضع فوقه اللحم و الخضار و المرق حسب الرغبة فهناك من لا يحبه ممرقا كثيرا ..البربر ياكلون معه الزيتون الاخضر ..بالهنا و الشفا.
:) بالمناسة هذه جمل باللهجة البربرية :
اويد امان:يعني احضر الماء
تسنت تشلحيت :يعني هل تفهم البربري
اويد اغروم:يعني احضر الخبز يعني اذا ذهب احدكم عند البربر فانه لن يموت جوعا اذا حفظ هذه الجمل

تابع القراءة...

مشاهدة مباشرة طريقة تحضير شوربة الدجاج بالفطر جودة عالية اون لاين

اليكم طريقة تحضير شوربة الدجاج بالفطر

المكونات والمقادير:
صدر دجاجه 
علبة فطر مقطع مكعبات صغير 
بهارات صحيحه ( هيل - عود قرفه- كبشه قرنفل - ورق غار) 
ربع كوب زبده 
ربع كوب بصل مفروم 
ربع كوب جزر 
علبتين قشطه 
ملعقتين حلى عصير ليمون 
ربع كوب بقدونس مفروم 
ربع كوب دقيق 
ماء مغلي لسلق الدجاجه 
ملح حسب الرغبه 
فلفل اسود

طريقة التحضير:
تسلق الصدر الدجاجة في الماء وتوضع البهارات الصحيحه الا ان تنضج وتقطع قطع صغيره 
نذوب الزبده في قدر غزير ثم نضيف البصل والبقونس والجزر والمشروم ونقلبها الا ان تذبل نضيف الدقيق ونقلبه الا ان يصبح لونه بني نضيف 3 كاسات من مرقة الدجاج ببطء مع التقليب المستمر نضيف الملح والفلفل 
نتركه يغلي لمدة ربع ساعه ثم نضيف القشطه وعصير الليمون وقطع الدجاج 
ونتركه لمدة عشر دقائق .

القيمة الغذائية:
تعتبر الشوربه مهمه بالنسبه لصغار والكبار لانها تحتوي على جميع الفيتامينات والبروتينات 
وكثير من الناس لاتحب اكل الخضار فالشوربه تؤمن لهم كل مايحتاجونه بمذاق لذيذ.

تابع القراءة...

مشاهدة مباشرة طريقة تحضير المثلجات سريعة التحضير الرائعة - مثلج الخوخ - مثلج الليمون - مثلج الشيكولاته - مثلج الكركديه - جودة عالية اون لاين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أهديكم طرق سهلة وبسيطة لعمل مثلجات لذيذة ، وحتى لا أطيل عليكم فهى بنا...


مثلجات

_ مثلج الخوخ :
ضعى حبات الخوخ بعد نزع النواة مقطعة ثم أضيفى لها 2 كوب ماء + نصف قالب ثلج + نصف كوب سكر فى الخلاط وأخلطها جيدا .. ستحصلين على عصير الخوخ اللذيذ ...

- مثلج الفراولة ..

كررى نفس الشىء مع حبات الفراولة لتحصلى على عصير الفراولة المثلج . أيضا يمكنك استبدال الماء باللبن لتحصلى على مثلج فراولة باللبن .

- مثلج الليمون ..
عصير الليمون +2كوب ماء +نصف كوب سكر +نصف قالب ثلج توضع فى الخلاط وتضرب جيدا ثم تصب فى الأكواب.
يمكن تزيين الكوب بورق النعناع الأخضر .

- مثلج الموز باللبن ..
يقشر الموز ويقطع فى الخلاط يضاف 2كوب من اللبن والسكر والثلج ويضرب جيدا ثم يصب فى الأكواب .

- مثلج الشيكولاته ..
يوضع كوب الكاكاو فى الخلاط ويضاف 2 كوب لبن و السكر والثلج ويضرب جيدا .

- مثلج الكركديه ..
يوضع الكركديه فى الخلاط + السكر + الثلج ويضرب جيدا .

- مثلج المشمش .. مشمش + سكر + 2كوب ماء + ثلج ...
ملحوظة:
يمكن إضافة الموز + الفراولة + 2كوب ماء أو 2كوب لبن + السكر + الثلج .. للحصول على كوكتيل موز بالفراولة . أيضا يمكنك زيادة كمية الثلج للحصول على عصير مجمد أكثر . تصب المثلجات فى الأكواب الجميلة وتقدم على صينية ومعها مفرش على ذوقك وبوصة ملونة .

تابع القراءة...

مشاهدة مباشرة طريقة تحضير البيتزاء الزيتون و جبنة شيدر و جبنة موزاريلا - فى المنزل جودة عالية اون لاين

بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة عمل البيتزا شهسة جدا جدا

المقادير :



2 كوب و نصف دقيق
3 ملاعق صغيرة خميرة
ثلاث أرباع كوب ماء
ملعقة صغيرة سكر
2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة خل
3 ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح


ملاحظه



أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف و الثوم البودرة للطعم .



الطريقة :


في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا


نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل.

نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق
سوف تلصق العجين قليلا من الممكن إضافة قليل من الدقيق

نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة


بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش عجين جيدا حتى لا تلصق


نقوم بفردها باليد أو النشابة


نشكلها بشكل دائري


نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي

نضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية


بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف كما هو موضح


نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة


ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها


نضع عليها صلصة الطماطم المعده بالبيت او الجاهزة


ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك .


ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارةعاليه إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم


واللي يحبون البيتزا اللي حوافها تحتوي على الجبنه
ماعليهم سوا ان يقومون بنفس الطريقه واتباع مايلي


نفرد العجين بحيث تكون اكبر من الصينية قليلا والأطراف للخارج ثم
نحضر الجبن المقطع شرائح بالطول ونضعه في الصينية بالترتيب.


ثم نطوي الأطراف للداخل ونغمس ايدينا بالدقيق حتى لا تلصتق مع الضغط بخفة حتى تغلق جيدا..

تابع القراءة...

مشاهدة مباشرة طريقه التبولة المزينة بقطع البندورة..طبق شهي لصحة متكاملة جودة عالية اون لاين

المقادير:

حزمة بقدونس
نصف كوب برغل ينقع ويصفى
حبة بندورة
ليمون وملح وزيت زيتون

الطريقه:
يخرط البقدونس ويفرم ويفضل تقطيعه بالسكين تجنبا هرسه واعطاء شكل اجمل

يقطع الطماطم قطع صغيرة ويوضع على البقدونس ويضاف اليهم البرغل

يعصر الليمون والملح ويضاف اليه زيت الزيوت ويضاف الى السلطة ويخلط يزين بشرائح من الليمون .
 

تابع القراءة...

مشاهدة مباشرة شرائح السلمون على الطريقة الريفية أشهى ما يكون جودة عالية اون لاين

المقادير: 
نصف كوب من الجوز
نصف كوب من الصنوبر
باقة من الكزبرة المفرومة (حسب الرغبة)
رأس من البصل متوسط الحجم مفروم ناعماً
6 فصوص ثوم مهروسة مع الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
5 ملاعق طعام من زيت الزيتون
ملعقة طعام من الزبدة الطرية
4 شرائح سلمون، وزن كل منها 200 إلى 250غ
4 ملاعق طعام من زيت الزيتون لشرائح السمك.

طريقة التحضير:
تحمى مقلاة غير لاصقة وتضاف إليها 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
تقلى كل واحدة من شرائح السلمون على الوجهين إلى أن يتغير لونها. لكن يجب عدم الإفراط في القلي.
ترفع شرائح السمك من المقلاة ويرش فوقها الملح والفلفل، ثم ترصف في صينية خبز غير لاصقة.
توضع ملعقتا طعام من الحشوة فوق كل شريحة سمك ثم تشوى لمدة 7 إلى 10 دقائق في فرن حرارته 400 درجة فهرنهايت على الأكثر.
تقدم شرائح السمك المشوية مع الفتوتشيني الأخضر أو البطاطا والخضار.

تحضير الحشوة
يفرم الجوز والصنوبر فرماً متوسطاً.
تسخن 5 ملاعق طعام من زيت الزيتون ويقلى فيها الثوم مع البصل حتى يتغير لونهما. يضاف حينها مزيج الجوز والصنوبر مع الكزبرة المفرومة. يقلى الكل لبضع دقائق ثم يترك جانباً حتى يبرد.
يخلط هذا المزيج مع ملعقة طعام من الزبدة الطرية للحصول على قوام المعجون.

تابع القراءة...